「 規格外 」 の情報 

近年、「フードロス」に対する意識の高まりもあり、「未利用食材」という言葉に注目が集まっている。規格外の青果物や加工食品、未利用魚などが廃棄されて

レストランやカフェでは食材を余すところなく使い切ったメニューを提供したり、規格外などの理由で売れなかった農産物のみを使う店も。ホテルやスーパーは廃棄物を

食材ロスも意識し、規格外・見た目の悪い食材なども積極的に活用します。 ・沖縄の食をふんだんに「美味しく楽しく美しく」をテーマに、沖縄のすべてを知っている生産者の

居酒屋の営業が止まることにより食材の流通、消費も止まる。今、豊洲などの仲卸業者が抱える「過剰在庫」が問題になっている。従来のフードロスは規格外であったり

高橋メアリージュン、規格外の個性豊かな食材のみを扱った1日限定のアップサイクルマルシェ「Under The Tree」を開催. 芸能一般. 2021/07/06 19:05.

規格外の食材をアップサイクルしたパイナップルケーキが登場！ おいしいものをおいしいまま、形を変えて. OVO［オーヴォ］7月2日（金）13時30分.

規格外の食材をアップサイクルしたパイナップルケーキが登場！ おいしいものをおいしいまま、形を変えて. グルメ 2021年7月2日 OvO OVO. main.

これまでのフードロスとは、規格外の食材や、仕入れ時や配送時に傷がついて廃棄になってしまう食材が中心であった。しかし、現在はそれに加えて、

規格外や余った食材のおいしさを最大限に引き出す味付けをして加熱密閉調理、高付加価値の缶詰製品を販売する。保存料などを入れない無添加にも

廃棄予定の野菜や食材から染められたサスティナブルなプロジェクトブランド。従来捨てられてしまっていた、形の不揃いなど規格外の食材や、