「 職人 」 の情報 

平和大通り沿いに位置する「瀬戸寿司割烹 安芸茶寮」は、食材の味わいや旨さを職人の技により最大限に引き出し、彩りも豊かに季節を写す料理を提供する料亭です。

神戸生まれの老舗ベーカリー「ドンク」より、創業116周年を記念し、地域色のある食材を使用したパンが集結！ 1905年創業、職人が粉から生地を

船の安定性を活かした食事付きクルーズでは、船内キッチンで職人やシェフが目の前でつくる、地元産食材にこだわったお寿司やイタリアンを提供。

食事付きクルーズでは、船内キッチンで職人やシェフが目の前でつくる、地元産食材にこだわったお寿司やイタリアン、スイーツをご提供。利用し

食材ごとに衣を調節し、最適な温度で揚げた天ぷらには、熟練の技が光る熟練した職人が、自分たちのために目の前で一つずつ揚げてくれる、その

四季折々の上質な食材を惜しみなくつかい職人の技で繊細に仕立て上げる日本料理「舞」では、店の一角にある寿司カウンターにて、海の幸を豪快に

県内全15市町村から取り寄せた食材を、富山の職人が手掛けたオリジナルの器で味わうことができる。関係者向けの試食会が9日行われ、芸術作品から

料理は季節の道産食材を活用し、職人による握りずしや和洋折衷のフルコースなど、予算に合わせて注文可能。高齢者や子どもが食べやすい料理、

その代名詞でもある超濃厚スープは大量の食材を膨大な時間を掛けて煮込みに煮込む事で作られます。また最後に職人の手により素材のかたちが

料理人や食材、サービスの他、地域性に焦点を当て、シェフを支える生産者や職人も評価するのが特徴。気鋭のシェフを見いだす先見性に定評がある