「 生地 」 の情報 

今年のバレンタインチョコレートは、フランス産高級チョコレートを使用したブラウニー。三河の生産者が大切に育て上げた食材を生地にブレンドした、ここにし

オートミールと米粉、くず粉の生地を少しつまみ、丁寧にタルトの型へ押し込んでいく。武内晴子さん（４０）が京都府綾部市五津合町に構える工房。サ…

青森県弘前市のつがる弘前農協と弘前実業高校家庭科学科の生徒9人が、地元食材を使ったパンを共同開発した。つがるロマンの米粉をふんだんに使った生地に、リンゴと

秋田県産小麦・銀河のちから100％、それに白神こだま酵母を使用するなど、秋田県産の食材にこだわった食パンでミミまで柔らかい。生地のキメがぎっしり詰まっており、

使用食材〔ハバネロチキン/トマト/2種のアボカドソース/ハラペノ）〕 シェーキーズ自慢の小麦の風味豊かなサクサク食感の生地と一緒にお楽しみください。

北海道各地の生産者から届く食材で作るイタリアンを提供する。 北海道小麦100％の生地を窯で焼き上げるピッツァは、「外はカリッ、中はモチッと

神戸生まれの老舗ベーカリー「ドンク」より、創業116周年を記念し、地域色のある食材を使用したパンが集結！ 1905年創業、職人が粉から生地を

イオン東北（秋田市）は生地に秋田県産食材を使った「にぎわい東北 秋田のふんわりあんぱん」を販売している。商品開発を通じ、東北の生産者を

食材には、こだわりがある。 農薬や肥料を使わず、米を栽培する西条市内の農家から特別に分けてもらった米こうじを使い、生地を発酵させる。

薫製の香りと香辛料が肉らしいうま味と食感を引き立てるウインナー。ふわりとした軟らかな生地に肉汁が滴るバイスブルスト。牛モモの角切りが