「 米 」 の情報 

レストランでは地元で生産された絶品の食材によるフランス料理と、日本酒との意外なペアリングも。土地で育った米と水で造られた日本酒（

米を主食に、野菜・芋・魚介・海草類などを主菜・副菜にし、さらにみそ汁を加えた一汁三菜が日本人の伝統的スタイルです。さまざまな食材から

米やインスタント食材、缶詰、洗剤などを集める。食品は１カ月以上賞味期限が残り、未開封で常温保存できるものが対象。 寄付品は市社協に相談に

石垣島最後の思い出になる商品」をコンセプトに、米や豚肉・鶏肉、トウガン、からし菜、紅芋など生徒らが生産した同校産食材をふんだんに

２３日に皇居・宮中三殿に付随する神嘉殿で行われる新嘗祭には、全国から米などの食材が献上された。新型コロナウイルスの感染拡大が続く中、

さまざまな植物性の食材は互いにバランスを補い合っているので、これは一般的には問題ではありません。 たとえば、米はリジンがあまり含まれておら

米も野菜も卵も果実も、ほとんどが自家農場か地元で採れた食材。店主の當山初枝さんは「昨日まで田んぼにあったお米や、さっきまで土の中にあった

秋のテーマ食材は「米と酒」。会津地方は、盆地特有の昼は暑く夜は涼しいという気温差を活かしたおいしい米づくりに最適の土地。盆地の中央に

収穫した米と県内産の食材を使い、ニジマスも盛り付けたパエリアを作り＝写真、参加者が代わる代わるきねを振るった餅とともに味わった。

ところが、新都心のラ・デファンス地区のショッピングセンターはかなりの人出とか、日本食材店で米が売り切れていたという声も聞こえてきます