「 旬 」 の情報 

料理は和・洋の料理長が食材探しから徹底した旬な食材を提供するグランピングBBQをご用意。夏のメニューでは、地元高梁川でとれる鮎をつかった

旬の食材を使い、毎シーズン異なるテーマでご提供するアフタヌーンティー。今年の夏は、「夏祭り」がテーマ。日本人なら誰もが心の中に持って

サラダライス、天むす（税込み各千円）、黒米（同８８０円）の３種類があり、おかずは週替わり。大在地区の契約農家から仕入れた旬の食材を

そんな逆風の中でも旬の食材を生かそうと、さまざまな工夫をする生産者たちの姿を追いました。 シェアする help · twitter · facebook · line. 北海道の

（株）天塩 と赤穂化成(株)は、これまでも社内に併設している「アマシオスタジオ」で週1回程度の料理教室を開催し「赤穂の天塩」を通して旬の食材の

季節に合わせた旬の食材を楽しむ和食。 銀座の「GINZA 豉 KUKI（ぎんざくき）」では、発酵と熟成をテーマにした季節のコースが楽しめる。

地球環境を守りながら、高いクオリティの商品を生み出す「バリラ」の、パスタやパスタソースと旬の食材を使って、おいしいパスタ料理を作ろう！

旬の食材を大切にしながら、四季に寄り添ったライフスタイルを提案する料理研究家の植松良枝さん。じつは旅好きでも知られていて、国内外問わず

産地の近い商品を買うことは鮮度のよいものが手に入るだけでなく、食材の旬について理解を深められたり、郷土食や行事食など地域独自の食文化や

真子さんは「安曇野の旬の食材やフランスから仕入れた天然塩を使っている。子どもも好きな味」と話す。 オードブルメニューは、シャルキュトリー、