「 2021年10月20日 」 の情報 

珍しい！茶そばならぬ「茶うどん」話題に 埼玉・狭山産の茶使用、豚肉やネギなども県産食材にこだわり

食のつくり手が直接食材を販売する生鮮食品ECプラットフォーム「クックパッドマート」に出店している、地域の生産者、街の販売店、市場の仲卸など、多様な食

《この度のメニュー表示と異なった食材を使用しお客様へ ご提供していたことにつきまして、大変申し訳ございませんでした また下記記載の期間、当店にて

豚などの食材にも負けない強い旨味がある丹沢滋黒軍鶏だからこそ実現できています。 実は、この”鶏オンリー”にしたのは、あるお客様からのご提案でした。元々は

かぼちゃ、栗、さつまいもなど、旬の食材を贅沢に使ったベーカリーやラテに続き、デリのラインナップにも深まる秋に食べたい料理が揃いました。シェフが仕立てた

2～3ヶ月毎に1つの都道府県を取り上げ、その土地の旬の食材を使った料理をラインアップしたフェアを開催している中国料理「星ヶ岡」。11・12月は豊富な山海

しかし、それ以外の地域ではあまり馴染みのない高級食材。この旨味あふれた「あごダシ」をもっと多くの人に広めたいという大志を抱き研究を重ねました。

農協観光関東統括支店は、食材と一緒に調理法や食べ方を解説した動画が届く「おウチで体験キット」の販売を始めた。同支店の通販事業「旅先エール便」の新

... を変えると、作られるアミノ酸の種類や量が変わり、味が変化することも突き止めた。条件を変えることで、鶏肉や牛肉など、様々な食材に“化ける”のだ。

「尾花沢牛」の生産者などで作る協議会は、子どもたちに特産の牛肉を味わってもらおうと、毎年、地元の小中学校に食材を提供し、給食として出されています。