「 2020年12月 」 の情報 

輪切りの大根を寒気と天日にさらして１カ月ほど乾燥させ、うま味が凝縮するのを待つ。 地元伝統の保存食で、近年は煮物などの食材として県内 .

六個入りが三百円ほどで販売される高級食材だ。 鴨川さんは「寒くなってこそ本来のおいしさが出る」と話す。「塩ゆでして食べるのが本当に好き。

ターンム（田イモ）やスンシー、刺し身など正月用食材を買い込んだ那覇市の平良真子さん（５５）は「新鮮なものが多いし、年の瀬は毎年ここです

マスク姿で正月用の食材を買い求める人たち（３０日、ひたちなか市で）＝大我寛樹撮影. ひたちなか市の那珂湊おさかな市場は３０日、年末年始用の

年越しが迫り、名古屋市中村区の柳橋中央市場は三十日朝、マグロやカズノコなど正月用の食材を買い込む人たちでにぎわった。新型コロナウイルス

上越産甘海老とゴマの風味を感じるクリーミーなスープに酒粕を合わせ、地場産の食材や発酵調味料をバランスよく取り入れた、コク深い味わいの

長崎市内の商店街には、おせち料理の食材などを買い求める人々が足を運んだ。新型コロナウイルス感染症や寒波の影響で例年のにぎわいはなく、

新年はスッキリボディで過ごしましょう！ 文・大久保愛 【カラダとメンタル整えます 愛先生の今週食べるとよい食材!】vol. 89

厳選した食材を使用したパテをていねいに焼きあげて提供している「ヤスダバーガー（Yasuda Burger）」が、今年最終の出店を12月27日に行い、

しっぽのおやつ」は、手軽さと長期保存を念頭に置いた乾燥タイプで、食材を湯煎して砕いたミンチをスティック状にした。 鶏肉にアレルギー反応が