「 酒粕 」 の情報 

美容に良い発酵食材を食べて美しくなる「酒粕レシピ」5選. 2022年2月8日 08:00 | E・レシピ. 日本酒の副産物である、日本が誇る発酵食品、「酒粕」。

酒粕は、「醪（もろみ）」と呼ばれる発酵中の液体から清酒を搾ったあとに残ったもの。つまり内容的には、米、麹、酒を含む発酵食品なんです。

味噌や醤油、酒粕といった会津の発酵文化にちなんだ食材を使った芋煮を、ウェルカムサービスとして提供する。 紅葉に染まる磐梯山を眺めながら、

【使用している上越食材】酒粕（鮎正宗酒造）. 食堂ニューミサ. ビタミンやミネラルが豊富な酒粕と味噌を合わせた芳醇な味わいのつけ汁は、

食材としては酒粕や甘酒、梅干しなどもおすすめ」。 薬膳の考えに沿った季節ごとの食材を。 薬膳では、季節の食材には体の働きを調整する

信州産の食材を使ったサンドイッチをメインに提供。新鮮な卵を使用した定番の「会田養鶏のたまごサンドイッチ」（390円）や酒粕（かす）に

今では、酒粕は関西だけにとどまらず首都圏でも「健康食材」の一つとして注目される食材となった。 今回の、プロジェクトではこれまで参加店を

上越産甘海老とゴマの風味を感じるクリーミーなスープに酒粕を合わせ、地場産の食材や発酵調味料をバランスよく取り入れた、コク深い味わいの

菜の花をはじめ、大豆や鰯などの栄養価の高い食材や、酒粕や麹などの発酵食材、鰤や柚子といった旬の食材など、シェフが厳選した食材を活かした

原則、奈良県の地産地消を目指した食材選びで地元酒蔵の酒粕を使用した『酒粕玄人鍋』など奈良の味覚をご提供致します。 店舗外観 なら酒蔵なべの