「 漁 」 の情報 

弁当に使われている児島湖の寒ブナは２月がまさに漁のピーク。こうした地元の食材の品質を守ろうと高校では環境保全活動を進め、その集大成として郷土…

正月用の食材としても人気が高いヤナギダコの漁が、道東の白糠町で盛んに行われています。 ヤナギダコは、ミズダコと比べて小ぶりなタコで、身が…

冬の高級食材アワビ。その漁が気仙沼市で始まりました。漁師のおすすめの食べ方はバターの蒸し焼きだそうです。

漁業者の近藤忠行さん（５７）は「ことしも無事に漁が出来てうれしいです。イセエビは秋の花形の食材で、刺身やみそ汁、丸焼きにしてもおいしいと思います。今が旬なので

シラウオ」は懐石料理などに使われる高級食材で、厚岸町では産卵のため沿岸に近づく毎年この時期に漁が行われます。 ことしの漁は今月２日から

今回の寒波による私たちの食卓への影響は。 【庄野リポート】 「寒波によるしけで漁に出られず、天草近海の魚を中心に量が減っているということ

このカニを取り扱う飲食店も少なく、知る人ぞ知る希少な「地元食材」だ。羽島市の漁師大橋修さん（８３）の舟に乗り、漁に同行した。