「 ノドグロ 」 の情報 

安定して漁獲できるヒラメやメヒカリ、アンコウなどの認知度が高いが、近年、温暖化による海水温の上昇でトラフグやタチウオ、アカムツ（ノドグロ）、ガザミ（

東京都内の高級料亭や蕎麦店など約３０店舗で８～３０日、ノドグロやアナゴ、バトウ（マトウダイ）など島根県西部が誇る食材を使った料理フェアが開かれる。

もっとも高いのは札幌市のレストランが製造した２０万円の商品で、ノドグロやフカヒレ、フグなど、全国から集めた豪華な食材を使いました。