「 アンコウ 」 の情報 

安定して漁獲できるヒラメやメヒカリ、アンコウなどの認知度が高いが、近年、温暖化による海水温の上昇でトラフグやタチウオ、アカムツ（ノドグロ）、ガザミ（

【時間栄養学と旬の食材】アンコウ「東のアンコウ、西のフグ」といわれるほど珍味として重宝されているアンコウ。江戸時代には水戸藩から将軍家へ献上された

食材としてのアンコウ. アンコウは食材としても非常に人気の高級魚です。 ここからは食材としてのアンコウについて解説します。

そこでここでは、アンコウがどのような魚なのか、いくつか由来が伝わる名前について、そして食材としてのアンコウについて解説します！

冬の高級食材. 秋から冬にかけて旬を迎える高級食材といえば、何を思い浮かべるでしょうか。 ズワイガニやタラバガニ、フグやアンコウ、