「 飲食店 」 の情報 

飲食店の食材仕入れに「発注点発注」を導入！発注方式を見直して食品ロスを削減」を紹介します。食材仕入先探しでは、食材卸業者、酒・ドリンク卸業者など、

... で彩るほか、周辺の飲食店で、ふぐやくじら、あんこうの料理を注文した人たちからＳＮＳなどで感想を募り、抽選で食材セットを贈ることにしています。

まず講師役のワインソムリエが、ワインと食材の生産地を合わせることで、飲食店で消費者にアピールしやすくなることなどを説明しました。

食欲の秋を迎え、店先にも旬の食材が並ぶようになりました。新型コロナウイルス予防の緊急事態宣言なども解除され、飲食店で食事を楽しむ機会も増えてきてい

佐賀女子短大（佐賀市）の食とヘルスマネジメントコースの２年生７人が、ＪＡや飲食店などと共同で佐賀県産食材を使ったピザやスイーツの開発に取り組んで

国内外の飲食店のメニュー開発を行う寺脇加恵さんがシェフを務め、「奥久慈しゃも」や、あゆなど地元の食材を使った料理を提供していて、地域の人や観光客が訪れ

県内各地の飲食店や専門学校がブースを設け、ゴボウやカボスといった県産食材を生かしたこだわりの料理を披露し、来場者に販売した。

道内で採れる鹿肉を食材に使って、地元の大学生が考案したメニューを出す新しい飲食店がオープンしました。 この飲食店は、網走市内に若い人たち…

滋賀県日野町と多賀町の飲食店がそれぞれ郷土の食文化を観光に生かそうと、地域食材を使った料理を創作した。伝統の祭事で振る舞われる料理や地元で採れる

滋賀県日野町と多賀町の飲食店がそれぞれ郷土の食文化を観光に生かそうと、地域食材を使った料理を創作した。伝統の祭事で振る舞われる料理や地元で…