「 生産地 」 の情報 

まず講師役のワインソムリエが、ワインと食材の生産地を合わせることで、飲食店で消費者にアピールしやすくなることなどを説明しました。

【東京支社】地域食材のネット通販利用者の５３・４％が生産地を訪れたいと考えていることが、首都圏向けに産直ネット通販を運営するポケットマルシェ（本店花巻市、

大都市市場へは出荷せず、生産地より100km圏内においてのみ食材を流通させることにより、食材と想いの鮮度を保ったまま届けることを目的としてい

全国一のかずのこの生産地、留萌市では、天日や潮風にさらしてうまみを凝縮させる高級食材、「干しかずのこ」作りが最盛期を迎えています。

シェフ監修で食材の生産地や品質にこだわった健康志向のオリジナル食品ブランド「SIZEN TO OZEN」のファインカカオカレーシリーズ。カカオを

食材、生産地、社会経済的条件、歴史的影響、料理人…。挙げればきりのない、食の多様性。 しかし、この本で共通して読者に訴えかけていることは「

全国から食材を調達し美味しく調理していただく消費地としてのイメージが強いが、どっこい大阪は食材の生産地でもある。大阪産（おおさかもん）

シェフ監修で食材の生産地や品質にこだわった健康志向のオリジナル食品ブランド「SIZEN TO OZEN」のファインカカオカレーシリーズ。カカオを

店主は食材の生産地に足しげく通い、探求を欠かさない料理人。こちらの店でも素材に妥協せず、料理人ならではの技や発想を生かして「そば店の

対生産者では、1位「直販サイトでの食材・加工品の購入」（35.0％）、2位「生産地を訪れて購入」（15.5％）。 ・購入・飲食したメニュー・品目は、