「 食文化 」 の情報 

組織委員会は食材の安全に細心の注意を払い、各国の食文化にも配慮したメニューを用意する。東京五輪では完ぺきな遂行ぶりが高く評価された。

食材を最後まで使い切る大阪ならではの精神「始末の心」に着目し、食文化とＳＤＧｓの関係や、観光への活用方法などについてトークセッションを行う。

生産者と消費者をより近づける「ガストロノミー（食文化）ツーリズム」の推進を掲げた。 ガストロノミーツーリズムは「その土地の気候風土が生んだ食材・習慣・

山と海に囲まれた大都市神戸で食文化を育てる『食都神戸』。そんな神戸の冬の旬食材「イチゴ・ホウレンソウ・須磨海苔」を楽しむフェアが開催。

同フェアは、「食文化を神戸の魅力に育てていく」ことを目指す『食都神戸』のプロジェクトの一環として、神戸の豊かな自然で育った食材の魅力を多くの人に知って

1月22日(土)〜3月21日(月)の期間、神戸観光局は冬の豊かな旬の食材を楽しむ『冬の神戸食材フェア』が開催される。 同フェアは、「食文化を神戸の魅力に育て

東奥日報社は5～7日の日程で、下北半島エリアの豊かな食文化を首都圏にアピールするため、女優・橋本マナミさんを招いて2泊3日の「食材探訪の旅」を行って

素晴らしい食材と大切に守られてきた、里芋や油揚げ、焼き鯖などの食文化、越前漆器、越前和紙などの暮らしに根づいた伝統工芸をお目当てに、出かけてみては

地域の食文化を支援する「キッチハイク」は、北海道洞爺湖町で食と文化のオンラインイベント「ふるさと食体験」を12月19日に開催。地域食材を一緒に調理・

豊洲市場（東京・江東）内の食文化のオフィス。新井さんは市場からの食材仕入れを統括する。「食品ロスを削減したい市場関係者の思いを、ライブ感覚で伝えたい