KURAGE online | 食材 の情報 > ライブ感覚 「 ライブ感覚 」 の情報 豊洲の食材 ネット通販 おいしく食べてロス削減 - 日本経済新聞 2021/12/8 オフィス, ライブ感覚, 市場, 市場関係者, 新井さん, 東京, 豊洲市場, 食品ロス, 食文化, 食材 豊洲市場(東京・江東)内の食文化のオフィス。新井さんは市場からの食材仕入れを統括する。「食品ロスを削減したい市場関係者の思いを、ライブ感覚で伝えたい