「 豊洲市場 」 の情報 

５日に豊洲市場で行われる初競りに向け、大間マグロが出荷されました。去年はコロナの影響で高級食材の需要が落ち込み、最高値が大幅ダウン。

豊洲市場（東京・江東）内の食文化のオフィス。新井さんは市場からの食材仕入れを統括する。「食品ロスを削減したい市場関係者の思いを、ライブ感覚で伝えたい

株式会社食文化（東京都中央区築地、 代表：萩原 章史）は、運営する豊洲市場ドットコムで東京23区に住む一般消費者に豊洲市場に入荷した食材を

豊洲市場の水産仲卸「米彦」と協業し、飲食店向けの高級食材だった冷凍本マグロを「プロが解凍する天然本マグロ」として全国の食卓へ届けること

豊洲市場から鮮魚と青果、築地から精肉を仕入れ、季節や時期に応じた旬の食材を販売する。 同店は、ウルグアイ産の牧草牛（1,000円＝150グラム）や

投稿したのは、豊洲市場に入荷してきた旬の食材や、新商品の案内などを投稿している豊洲市場ドットコム（@tsukijiichiba）である。 この投稿を見