「 素材 」 の情報 

「京の素材のおかずプレート」1500円。水菜とハーブのサラダ、甘夏と人参のラペ、紫キャベツとビーツの甘酢漬け、丸茄子のカポナータ、小豆とベーコンのサラダ、冬瓜の

旬の食材をふんだんに使い、素材の良さを引き立てるこだわりの釜飯。 素材の味がしっかりと染み込むよう、じっくり生米から炊き上げます。

... ゆめな）さんは「素材の良さにシェフのこだわりが加わってとてもおいしかった。地元大好き人間として福島の食材のおいしさや魅力を伝えていきたい」と話した。

野菜やフルーツなどの素材から発想するデザート作りを得意とし、今回のアフタヌーンティーでは、ブドウやイチジク、ビーツ等旬の食材に手を加え、独創的な組み合わせを

2021年春にリニューアルしたビュッフェではここならではの肉、魚、野菜などの食材を生産者から仕入れ、素材を活かしつつ「見た目は美しく、食べても美味しい」

レストランでは地元食材を使ったメニュー、目でも季節を感じる、秋ならではの素材を使った一皿をご用意。滋味深い味わいでおもてなしいたします。

かつ本来のサクッとジューシーな美味しさに、食材や素材のひとつひとつまで心を配り、健康的で上質なおいしさを追求し続けています。

香り高く食感のいい舞茸や、爽やかなかぼすの香りが、それぞれの素材を引き立てる。 □いくら・舞茸・かぼす、旬の食材たっぷり！ このパスタで使用されている

黒毛和牛をはじめとする上質で新鮮な食材を巧みな技で目の前で焼き上げ、旬の素材の芳醇な香りや味わいをお楽しみいただく鉄板焼「恵比寿」では、フレンチスタイルの

北海道産秋の食材を使用したメニューや郷土料理を、日本料理・中国料理・伊仏料理・オールデイダイニングの館内6つのレストラン提供。それぞれのレストランでは素材を