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現代の日本ではもう食材にならない生き物で、私が一度味わってみたかったと思うのは何を隠そう、鶴である。 （写真：iStock.com/plusphoto）. 「鶴は

日本食材なんて全くと言っていいほどありません。ロックダウンで国から出られず、帰国したくても我慢し、日本に帰れる事を夢みてはいけないの

日本一とは知らなかった食材のアジは、水揚げで日本一を誇る松浦市から提供されたもので、県庁では第3金曜日だけの特別メニューとして登場した。

日本を代表する食材でありながら欧米料理やスイーツなどで用いられる「そば」。昨今では斬新なつけ汁で楽しむ「つけ蕎麦」の登場など、発想も

記事はまず、日本人が食材に対して強いこだわりを持っていると紹介。周囲を海で囲まれた日本では小さなものはエビから大きなものはクジラまで、

ゲノム編集食品、日本でも流通へ 生まれる新食材、人為的改変に懸念も. 毎日新聞 2020年12月27日 14時30分 (最終更新 12月27日 14時30分).

食材から家電、衣服までなんでも手に入る倉庫型スーパーであり、会員制でありながら日本を含む世界各国に数多くの店舗を持つコストコでは、この

厳選されたフランス食材と日本の江戸東京野菜や地域の素材×香りを組み合わせ、藁で燻した香りや薪を炊いた香り、炭などのスモーキーで香ばしい香り

加工食品のサンクゼール（長野県飯綱町）が、米国市場への展開を加速している。和風だしやユズなど日本の食材を、現地の食文化に合うよう

それに伴い、飲食店へ出荷予定だったドリンク類や食材が余剰となり、廃棄危機となる事態がもたらされました。 日本に限らず海外でも同様のことが