「 山椒 」 の情報 

中国では地域によって味も調理方法も異なり、使われる食材も多彩だ。四川地方の四川料理は、冬は寒く、夏は暑いので、唐辛子や山椒の辛さや痺れを利用した「麻婆豆腐」

このうなぎに絶対に欠かせないのが、私たちのふるさと和歌山が誇る山椒です。清涼感いっぱいの独特の良い香りは食欲をかき立て、さまざまな食材と

夏バテ防止の代表食材であるウナギは、きのこと山椒で甘辛く炊いています。胡麻豆腐には、しょうゆベースの冷たい餡をかけ、魔よけの力がある

春のツマミ。 IMG_20210328_135740_297.jpg. タケノコに、味噌とマヨと山椒混ぜたものを塗ってチーズのせてトースターで焼くだけなんだけど、

摂り入れたい食材温性の強い食材、辛味のある食材をバランスよく食べて「寒」を取り除く。 グローブ、山椒の実、ニラ、えび、ねぎ、八角、牛肉、