KURAGE online | 食材 の情報 > 凄腕の料理人が3人揃えばとんでもない化学反応が起きる! 伝統を土台に革新に挑戦した「中國菜 ... 投稿日:2021年9月2日 中国では地域によって味も調理方法も異なり、使われる食材も多彩だ。四川地方の四川料理は、冬は寒く、夏は暑いので、唐辛子や山椒の辛さや痺れを利用した「麻婆豆腐」 中国41冬102唐辛子10四川地方1四川料理4地域181夏71山椒5調理方法17食材6601麻婆豆腐2 続きを確認する