「 おせち料理 」 の情報 

大阪の伝統野菜で、おせち料理の食材としても使われる「吹田くわい」の販売会が大阪・吹田市の大学で開かれ、地元の人たちでにぎわいました。 大…

今年も残すところ、あと１カ月を切りました。 大洲市でおせち料理にも重宝される伝統食材「焼き干し鮎」づくりが盛んに行われています。

おせち料理に使う食材はやや高めなものが目立つ。天候不順などで原料の供給が減っている。食材を加工する人手の不足も一因だ。家計には痛手となりそうだ。

職人が厳選した食材で華やかに彩ったおせち料理を11月11日より予約受付開始. 株式会社第一興商. 2021.11.11.

職人が厳選した食材で華やかに彩ったおせち料理を11月11日より予約受付開始. PR TIMES. 2021年11月11日 20:15.

職人が厳選した食材で華やかに彩ったおせち料理を11月11日より予約受付開始. プレスリリース発表元企業：株式会社第一興商. 配信日時: 2021-11-11 15:15:05.

株式会社第一興商のプレスリリース（2021年11月11日 15時15分）ロブスターなどの豪華海鮮がてんこ盛り！職人が厳選した食材で華やかに彩ったおせち料理を11

... 淡路産の和栗など、兵庫県と淡路島の食材をふんだんに盛り込み彩り豊かに仕上げた弐の重を合わせ、新春にふさわしい口福に満たされるおせち料理となっております。

... とされる「海老芋（エビイモ）」の初出荷を前に、同市加茂の同ＪＡ園芸流通センターで選別作業をスタートした。おせち料理の具材や料亭の高級食材向けに需要 .

サトイモの一種「海老芋」は、きめ細やかな肉質とねっとりとした柔らかな食感が特徴で、料亭などで高級食材として使われるほか、おせち料理の具材として年末に向け需要が