「 一因 」 の情報 

かつて外国産牛肉市場を牛耳っていた米国だが、豪州産牛肉の勢いに飲まれたことや狂牛病などの影響から輸出力が低下している。その一因は2003年に米国で発生した

おせち料理に使う食材はやや高めなものが目立つ。天候不順などで原料の供給が減っている。食材を加工する人手の不足も一因だ。家計には痛手となりそうだ。

海の磯焼けの一因となる厄介者の「磯焼けウニ（やせウニ）」を独自の技術で蓄養して高級食材として商品化する国東市の企業「大分うにファーム」