「 素材 」 の情報 

店主は食材の生産地に足しげく通い、探求を欠かさない料理人。こちらの店でも素材に妥協せず、料理人ならではの技や発想を生かして「そば店の

淡路島の米粉、卵、牛乳などの島のやさしい食材を中心にカラダ想いの”ふわっふわ”シフォンケーキを毎日手作り！ 甘さ控えめなので素材そのままの

調味料、スパイス、油など可能な限りトルコ産の食材にこだわる。辛さはほとんどなく、野菜や肉の素材を生かした伝統的な調理法で日本 ... 記事全文を

フェアの開催にあたり中国料理「星ヶ岡」のシェフが現地を訪れ、旬の食材を選定しました。 素材の魅力を最大限に活かしつくられるディナーコースは

日が経つと腐ってしまう食材は、肥溜めに肥料の素材として投入されている間は腐りません。 また、肥料画面で「肥料を捨てる」を選択し素材として

当コースでは、年に一度のスペシャルイベントにあわせ、シェフ・鏡 智行が全国各地から発掘してきた食材の中から、さらに選り抜いた素材だけを

... シェフ・鏡 智行が全国各地から発掘してきた食材の中から、さらに選り抜いた素材だけを使って、クリスマスにふさわしいコースを創りました。

意外な素材の組み合わせ、そしてその食材に合わせてクリームにも工夫を凝らすなどのこまやかな心配り。自分でソースをかけて完成させる仕掛けも

熊本ならではの美味しい食材をたくさんのお客様に知っていただきたい」という考えのもと、素材の力を最大限に引き出し至極を凝らしたお料理の

県産ブランド食材を使った料理に挑戦したのは、香川中央高校で食物について学ぶ３年生１２人です。料理家の吉岡淳次さんから、素材のうまみを