「 2021年06月 」 の情報 

アジア系の食材に強いだけでなく、スペインやロシアなど、他店にはない多種多様な国の食材に出会えるのもポイントが高いですね」（タマ・アニ

通常こども食堂の運営は場所代や食材費、人件費は主催者の個人負担や寄付で成り立つことが一般的です。そのため運営費の確保が難しく、需要が

料理は和・洋の料理長が食材探しから徹底した旬な食材を提供するグランピングBBQをご用意。夏のメニューでは、地元高梁川でとれる鮎をつかった

食材の重複買い防止にもなり、食品ロスの削減にも寄与します。 また、小売・メーカー事業者にとっては、購買統計データを活用することにより、

サッポロホールディングス（株）は、2021年1月にリリースした（注1）おうちにある食材からつくれるレシピや買い足す食材候補を提案し、料理

低温で食材をじっくりいぶし、生ハムのようにうま味を凝縮させるのが特徴。鹿児島県の遺跡で縄文人が食材をいぶした跡が見つかり、薫製は当時

冷水 食材はどんどん夏めいてきて、夏野菜も見かけるようになって、お料理が楽しい季節ですよね。 ―― はい、ワクワクします。季節の変わり目は食卓

牛乳は110mgなので、これはカルシウム食品の代表である牛乳よりも多いのです！ つまりカニカマは、筋肉だけでなく骨の健康にも役立つ食材なのです

腸の不調は、消化スピードや腸での滞在時間に違いがある食材をいっしょに食べてしまうことが原因 ○消化の速い食材と、消化の遅い食材をきっちり

アダムスキーさんは25年かけて、食材の摂取から排便までのスピードを実際に測定しています。そして食品を、消化の速さの違いで『ファスト』『