「 2021年06月07日 」 の情報 

ハンバーグにかけるデミグラスソースにある高級食材を加えた店や変わった色の衣をまとったトンカツを出す店など、そのこだわりと工夫を取材しま

シリアルの種類はもちろんのこと、牛乳やヨーグルト、フルーツなど全22種類の食材から好きなもの選んで、オリジナルシリアルを作ることができる

中村橋商店街の「大竹米店」（横浜市南区睦町1）が、カフェレストラン「ビストロカフェ フィオーレ」として、6月1日にリニューアルオープンした

燻煙によって、殺菌・防腐成分を食材に浸透させ、食材を腐りにくくするほか、独特な香りや食感を楽しむことができる燻製。アウトドア用の

日本の伝統食材“昆布”を水に浸けるだけの「昆布水」の健康効果と、それを用いた全70品の多彩なレシピを紹介します。うまみたっぷりの昆布水で

同ホテルのシェフやパティシエが作る地元食材を使った総菜やスイーツなど82品を販売している。 同ホテルは1889（明治22）年に「東海客舎菱屋

ホテル1階のレストランを一部改装し、カフェ併設のテークアウト店とした。同ホテルの和食の料理人や洋食のシェフ、パティシエが作る地元食材を使っ

我が家にストックしてある中華食材の数々 中国人の夫と生活する中で、最も大きな違いは食生活。食の好みをどっちに合わせるのかは多くのカップル

今回のイベントを通し、興味深い食材をたくさん見つけることができた。創ったメニューは実際に芦屋の店でも使用したい。今後、生産者から直接

ビタミン・ミネラルが他の食材よりも飛び抜けて多く、“栄養の王様”と言える食材なんです」. 特に、うなぎに多く含まれるビタミンＤは、免疫調整