「 難しい食材 」 の情報 

見た目が悪いなどの規格外野菜や、量や知名度の問題で一般流通が難しい食材などを使って、この季節にぴったりな鍋料理を作り販売するサステナブルな

奥田シェフは「難しい食材。火を入れる温度が皮と身で違う。だからこそ、料理人の知識と経験がいきておもしろい」。テーブルに3人の笑顔が広がっ

沖縄食材卸の香那ホールセールが生鮮宅配『センチョク』への出店が決定。本日より『沖縄フェア』と題し、都内では常時購入することが難しい食材を

意外と冷凍が難しい食材といえば、魚。冷凍庫に放り込んだはいいものの、解凍に失敗しておいしくなくなっちゃった...なんてこと、ありませんか？