「 人材 」 の情報 

２５日、新潟市で若手料理人が腕を競うコンテストが開かれ、創意工夫をこらした料理が並びました。このコンテストは県産食材の魅力を引き出せる優秀な人材を

信州の食材を世界に発信することや人材の育成が期待されます。鮮やかな色のマカロンやケーキ。イチゴは軽井沢町、栗は小布施町産を使っています。

料理人を志す人材が、食材や料理と真剣に向き合える場所を作りたい」と考えていた斎藤章雄氏が、海士町を料理学校を設立する環境として着目したの

“シェフ・チャレンジ”とは、ヒルトンならではの多国籍な人材を生かし、シェフの出身国の料理や自身の専門分野の料理を、九州や福岡などの地産食材で