食材 | KURAGE online

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「 信州 」 の情報 

信州食材を発信! 世界的パティシエ・青木定治さんと県が協定 「日本を紹介する1ページ目は長野」

信州の食材世界に発信することや材の育成が期待されます。鮮やかな色のマカロンやケーキ。イチゴは軽井沢町、栗は小布施町産を使っています。

寒い夜にホッとする 信州食材を使った「諏訪鍋」レシピ公開

諏訪包友調理師会と県調理師会諏訪支部は、諏訪地方などの信州の食材を使ってプロの料理らが鍋料理「諏訪鍋」を考案しました。

海にルーツを持つ穂高神社のイベント「安曇野神竹灯(かみあかり)」に合わせて海の幸もご一緒 ...

冬の料理「ある冬の日の安曇野里山会席」スタート穂高神社・安曇野神竹灯の開催に合わせて、信州の食材に加えて「河豚の薄造り」や「鱈と白子の生姜鍋」といった

【特集】フレンチの頂点を! 軽井沢のシェフが挑戦 信州の食材で… フランス最高峰のコンクール ...

特集は、世界の頂点に挑んだシェフです。フランス料理の世界一を決めるコンクールがフランスで開かれ、長野県軽井沢町に店を構える戸枝忠孝さんが出場。信州の食材

旅館でシェフズテーブル!?あなただけのおこもり体験!<プライベートロウリュウサウナ×露天 ...

長野県・湯田中渋温泉郷の「あぶらや燈千」は、いち早く露天風呂付き客室を取り入れ展望大浴場から眺める信州の景色が美しく、上質なおもてなしと季節の食材

【特集】旅館再生に貢献!スゴ腕アメリカ人シェフ 2つの名店仕込み 信州の食材使いこなす

ミシュラン」で2つ星を獲得したレストランで腕を磨いて信州へ。山菜やみそなど地元食材を使いこなし、コロナ禍の温泉街を盛り上げようと腕を

軽井沢マリオットホテル 土地の恵みで心と身体を満たす特別ディナー「Prime Shinshu -Summer ...

本ディナーでは、信州の地場食材や信州の食文化を取り入れたさまざまな料理を、和洋織り交ぜたこだわりのアレンジでご提供いたします。古くから

二子玉川から“おいでなんしょ信州” 料理人の原点となった故郷、信州ご当地食材をフレンチで

... 階「The 30th Restaurant」にて信州の食材をテーマにしたフレンチコース「“おいでなんしょ”信州 ~海こそなけれ物さわに~」を販売します。

“善光寺秘蔵酒”や“信州サーモン”など県食材を生かしたクリスマス限定ディナー「軽井沢浅間 ...

コース料理のテーマ「信州のクリスマス」にふさわしい、地元・長野県にこだわった食材を、オードブルからメインディッシュ、デザートまで使用。

【軽井沢浅間プリンスホテル】「善光寺秘蔵酒」や長野メルローの赤ワイン等、長野県食材で ...

コース料理のテーマ「信州のクリスマス」にふさわしい地元・長野県にこだわった食材をオードブルからメインディッシュ、デザートまで使用しま

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