「 風味 」 の情報 

... 高原ゴールド」、上品な香りでキャラメルのような風味もあるマダガスカル産のバニラビーンズなど、シェフパティシエこだわりの食材を使用。

ポリフェノールやビタミンCなどの栄養価が高いので、夏に積極的に取り入れたい食材です。 一品目は甘酢漬けです。 パパイヤそのものの風味と食感を

希少な短角牛と東北食材が織りなす、他にはない贅沢お重. 豊かな風味と強い旨味が特徴的な日本の短角牛。実は市場に出回る和牛のうち、短角牛は

それは、職人たちが、ただ切れるからではなく、食材の旨味や風味を損なわない切れ味の良い包丁を作っているからです。多くの料理人に愛されている

源の佐々木浩晃営業副本部長（３５）は「食べた瞬間にしょうゆの豊かな風味が広がり、食材の味も引き立つ」と手応えを語る。おにぎりの開発に

源の佐々木浩晃営業副本部長（35）は「食べた瞬間にしょうゆの豊かな風味が広がり、食材の味も引き立つ」と手応えを語る。おにぎりの開発に向け

木が食材の余分な水分を吸収するため、風味を損ないにくいのがとても魅力的。ご飯をおいしく食べるための、先人の知恵が活かされています。

味わいや香りの相性が良い食材を組み合わせることをフードペアリングという。風味が似ている食材を合わせてみたり、あえて異なる風味の食材を

無添加にこだわり身体に良い食材と本場の黒豆煮をふんだんに使用した当店だけの味わいです。 クリームは生地の風味を活かすため甘さ控えめにし、

また、五感で楽しむことをメインコンセプトとして掲げており、「島らっきょう」、「ヤギ刺し」など沖縄ならではの食材が持つ独特な食感や風味、