「 未来 」 の情報 

日本の伝統食材に若い世代が関心を持つことは今後の未来にもつながることですよね。 □かつお節削り器を使っている人は、日常的に使っている!? 「

南三陸の新鮮な食材を食べながら「食」について学ぶ. 生命を育む海と山に囲まれた南三陸町。ここには個性あふれる地域食材があって、未来を見つめ

味」「品質」に加え「地域食材・地域特性の活かし方」「食品や企業の背景にあるストーリー」、未来への美味しい食につなぐ「SDGsへの取り組み」

大阪の生産者を応援するために、大阪府認定の地産食材「大阪産（もん）」のはちみつが使用されています。 また、子どもたちの未来を応援したい

そのためには食の未来を担う若者たちに国産食材の魅力を知ってもらうことが必要不可欠です。 そこでみやじ豚では、将来食の仕事をしたいと考え「

... もったいない」をキーワードに「食」通じて交流し、捨てられるはずの食材を生かすことで、サステナブルな未来のヒントや幸せを探していく。

見た目こそグロテスクだが、干しエビのような食感と香ばしさがある。諸岡社長は「未来の食材となる昆虫食を全国に発信したい」と意気込む。

業界プロに学ぶ 食材と環境に配慮した料理 レコールバンタンでは、実践教育を通して未来の料理人の育成を行っており、その一環として業界の最前線で