「 丹後 」 の情報 

「バー未開の地」丹後に根付いたバーテンダー 地場食材で自在にカクテル. 地域 · 京都・丹後の食材を都会に届けるキッチンカー 自慢は特産メロンのソーダ.

「バー未開の地」丹後に根付いたバーテンダー 地場食材で自在にカクテル ... 「バー未開の地」丹後に根付いたバーテンダー 地場食材で自在にカクテル.

地元食材をふんだんに使用した見た目にも美しい料理は、丹後地域の伝統的絹織物“丹後ちりめん”をイメージ。長寿食としても取り上げられた郷土料理“丹後の

京都府京丹後市を美食のまちとして盛り上げようと、丹後の旬の食材を使ったひと皿料理「たんちょす」をテーマにしたイベントが市内全域で開かれてい…

食材を紹介した江戸期の書籍「本朝食鑑（ほんちょうしょっかん）」では「鰤（ぶり）は丹後の産を上品のものとし、越中（富山）の産がこれに次ぐ