「 おせち料理 」 の情報 

市民の台所」として歴史のある愛媛県松山市の萱町商店街では３０日、気持ちも新たに正月を迎えようと、おせち料理の食材や餅などを購入する

兵庫県加古川市野口町長砂の市公設地方卸売市場で年末恒例の市場開放が開かれ、おせち料理や年末の食材を買い求める一般客たちでにぎわって

市場の店先には、おせち料理に欠かせないカズノコなどが並び、地元客がお目当ての食材を買い求めていた。 近江町市場の商店街振興組合によると、

... 市では４軒の農家が「原木シイタケ」を栽培していて、この時期は鍋料理やおせち料理の食材などで需要が高まり、収穫が盛んに行われています。

断面に穴があるため「将来が見通せる」と言われ、おせち料理には定番の食材。厳しい寒さの中、農家が真っ黒な泥田に腰まで漬かり、 ... 記事全文を

断面に穴があるため「将来が見通せる」といわれ、おせち料理には定番の食材。厳しい寒さの中、農家が真っ黒な泥田に腰まで漬かり、 ... 記事全文を

... タケノコは柔らかくえぐみが少ないのが特徴で、主に関東方面に出荷され高級料亭が使う食材やおせち料理の食材として人気が高まっています。

... 筍（たけのこ）」の初出荷は２３日、同市のＪＡ延岡高野選果場であった。料亭がおせち料理などに使う高級食材として、関東方面に出荷される。

タケノコの産地、阿南市で、おせち料理の食材などに使われる早掘りタケノコの収穫が始まっています。阿南市では、今月に入って「早掘り

ことしも残すところ、あと２週間となりました。北九州市では、おせち料理などに使われるブランド食材「合馬たけのこ」の出荷が始まりました。