「 日本 」 の情報 

「ＯＮＯ」は安心、安全な食材を使った食品の提供を目的に、２０１８年に代表の小野由起子さん（５４）が起業。日本の伝統的な発酵食品を

日本で鯛は「めでたい」といわれるように、魚は世界各国で開運食材だと考えられている。中国語では「魚」は、余裕を表す「余」と同じ発音をする

ショコラティエ自ら農家や生産者に出向き惚れ込んだ食材を使用した。 牧野賢太郎バイヤーは、「日本にはまだまだ素晴らしい食材があり、旅行に

クラシル」のプラットフォームとSNSを利用し、フランスの食材やワインのマーケティング、プロモーション支援を行う。 「クラシル」は、日本で

日本でとれた旬の食材を、完全にオーセンティックなタイ料理に仕上げたい. 「タイ料理というと、ひと昔前までは屋台のようなカジュアルなお店や

食材の旨味や栄養を逃さない形らしい。そのヘルシーさが日本で受けて、数年前に流行ったのだが（今でも使っている人はどれだけいるだろう？

近年は次々に新たな栄養成分や、スーパーフードが登場していますが、日本には麹とそれを使った発酵食品という素晴らしい食材があります。海外の

そうだ、キノコは冷凍保存が可能な食材☆. 我が家でもあれこれ買っては冷凍常備している食材のひとつです。 フランスでは「セップ」、日本では「

理想的な健康長寿食であり、｢食材と向き合い、旬を大切にする日本文化｣の象徴とされる和食は、古くから伝わる日本独自のものと思われがちだが、

子どもが旬の食材を知り、食べることは、栄養面のメリットがあるだけでなく、五感で四季を感じ、日本の伝統を知るための身近で手軽な方法です。 ○