日本のものとは別物？旅行作家がモロッコで食べた本場の「タジン鍋」とは

食材の旨味や栄養を逃さない形らしい。そのヘルシーさが日本で受けて、数年前に流行ったのだが（今でも使っている人はどれだけいるだろう？