「 海 」 の情報 

門司港のある関門海峡は、日本屈指の難関航路だ。マーチスと呼ばれる海上保安庁の海上交通センターが設置されている。海の管制官が常時監視し、船の往来を

山と海に囲まれた大都市神戸で食文化を育てる『食都神戸』。そんな神戸の冬の旬食材「イチゴ・ホウレンソウ・須磨海苔」を楽しむフェアが開催。

雄大な海と山、さらには広大な平野など豊かな自然にあふれる九州。そこで育まれた食材は日本でも有数のものばかり。それが食都として名高い福岡に集結する。

緑色の海や山、帆船、ココナッツの木など、一体どのように作られたのかと疑問に思うかもしれません。実はどれも簡単に手に入る食材です。鍵となるのは独特の

海や山、田畑に囲まれ食材に恵まれた京都府北部。今、１０代から３０代の若い力が、食の魅力や可能性に挑戦しています。次代を拓く意欲を伝えます。

正月の食材を買い求める人でにぎわう場内＝金沢市の近江町市場 ... 店頭にカニやブリ、数の子、酢だこなどが並び、来店客は食材を品定めした。冬の海の幸を

【テーマ】良質な食材を求めて海から山へ駆け巡る。 《お取り寄せグルメ「ここ一軒で山口県」》 【ECサイト】[https://www.otoriyose-yamaguchi.jp]

おせちには縁起を担ぐ食材が多く使われ、海や山の幸をそろえ、見た目も鮮やかで栄養的なバランスも取れている。1年中忙しく働く女性たちが正月くらいは

住宅街にたたずむマンションの最上階にある「ｉｍａｃｏｃｏ ｃａｆｅ」。泡瀬や勝連半島方面の海を眺めながら、小麦粉不使用の「グルテンフリー」や、

「食材の宝島」と数々のシェフから称される、新潟県の佐渡島。海と山の恵み・生産者のこだわりにより、唯一無二のテロワールを持つ佐渡島の食を知って