「 2021年12月05日 」 の情報
帝国ホテル 東京のホテルショップ「ガルガンチュワ」リニューアル、スイーツやデリなどメニュー ...
2021/12/5
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大豆ではなく「魚で作った」味噌とは? 実は各地に存在する発酵魚介食材 | TSURINEWS
そうして塩漬けにされた魚介類は、自らの内臓に含まれるタンパク質分解酵素によって魚介類自身が分解されていき、やがて旨味豊かなペースト状の食材となりました
10分の減圧で食材に味が染み込む!ガス会社が作った多機能減圧鍋「グルミール」がめちゃ使える ...
2021/12/5
食材を加熱してから火を止めて、鍋の中の気圧を下げると沸点が下がり柔らかく味の染み込んだ料理が作れる優れものです。 鍋内の圧力を上げて沸点を上げて、
AIで飲食店の来客予測 脱「なんとなく」食品ロス削減も<まちビズ最前線 - 東京新聞
天気や最近の客足などを分析し、AIが予測値をはじき出す仕組みだ。作りすぎによる食材廃棄の削減だけではない、開発者が語るAIの真価とは。(石川修巳).
【クローズアップ科学】「最強の食材」で温暖化解決 昆虫食ブーム到来 - 産経ニュース
食糧不足だけでなく、地球温暖化の解決にもつながる昆虫食がブームとなっている。特に高タンパクで栄養豊富なコオロギは「最強の食材」とされ、商品化が
弥生時代の食材で高校生が創作料理 「思ったより裕福」 奈良(毎日新聞) - Yahoo!ニュース
2021/12/5
奈良県田原本町阪手の田原本青垣生涯学習センターで開かれている企画展「弥生の食卓~唐古・鍵遺跡の食事」に合わせ、地元の県立磯城野高校フードデザイン科