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AIで飲食店の来客予測 脱「なんとなく」食品ロス削減も<まちビズ最前線 - 東京新聞

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天気や最近の客足などを分析し、AIが予測値をはじき出す仕組みだ。作りすぎによる食材廃棄の削減だけではない、開発者が語るAIの真価とは。(石川修巳).

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