ＡＩで飲食店の来客予測 脱「なんとなく」食品ロス削減も＜まちビズ最前線 - 東京新聞

天気や最近の客足などを分析し、ＡＩが予測値をはじき出す仕組みだ。作りすぎによる食材廃棄の削減だけではない、開発者が語るＡＩの真価とは。（石川修巳）.