「 2020年 」 の情報 

年末商戦を前に、カニやギンダラなどが原油価格高騰の影響で値上がりしています。また、サケの不漁でイクラは2020年の2倍の高値になっています。

日本人にとって身近な食材『たまご』。2020年の1人当たりの年間鶏卵消費量は340個と、日本は世界第2位となっています（IEC統計を基に鶏鳴新聞社が集計）。

新型コロナウイルスの感染拡大に伴う飲食店の営業規制などを背景に、2020年は家庭で日常的に食べられる鶏卵や野菜、肉といった食材の輸出額が目立って伸びた。

日本各地の逸品食材に加え、地元で獲れた旬の食材を使った料理を「シェアスタイル」で楽しめる新しい体験型ファインダイニングとして定評を得ていましたが、2020年から

特に、食材のほとんどを輸入食材に依拠している33兆円を超える市場規模をもっている外食産業の売り上げの激減は、食料輸入を直撃した。 2020年の

生徒らが大臣賞に選ばれたのは、2020年に開催予定だった東京五輪に向け、昨年度に実施された「GAP食材を使ったおもてなしコンテスト」。

例年に比べて2020年は食材などの買い物に行く際に、意識の変化はあったか尋ねたところ、65%が「あった」「まあまああった」と答えた。 2020年を

【2020年売れるモノ総まくり】［KeyWord05］サステナブルフード. 2020年は大手メーカーの商品ほか、コンビニやチェーン店での販売をよく

こちらは高タンパク・低脂肪で2020年、とくに人気だった食材。よりおいしく食べるコツをご紹介します。 年末年始、ちょっとヘルシーな食事を

開業当初から、食材の生産農家とのつながりを大切にし、仕入れる食材の産地に直接足を運んで作り手同士の信頼関係を築いてきました。 2020年に入り