「 酢の物 」 の情報 

食薬ごはん【今週食べるとよい食材・メニュー:切り干し大根の酢の物】 切り干し大根は、水で戻して絞ると栄養素が減ってしまいます。なので、戻し汁ごと利用するのが簡単で

夏の生酒にふさわしく清涼感のある味わいに仕上がった。良く冷やした本品とアナゴの白焼き、ホヤ酢、タコときゅうりの酢の物などの旬の食材と

新潟の伝統的な食材「打豆」。蒸した大豆をつぶして乾燥させたもので、冬の保存食として長年愛されてきたもの。味噌汁や酢の物などに入れるのが