「 地元農家 」 の情報 

moku-moku kitchenのモットーは「地場産食材」と「手作り」。 こだわりの三条市下田産コシヒカリ、地元農家から直接買い付ける新鮮野菜を使い、スタッフたちが

同店では地元農家との交流を広げながら地場産食材を使った多国籍料理を提供していく考えで、佐藤店長は「より良い関係を築きながら助け合って

地元農家や商店から仕入れた食材で、ほぼ日替わりで新メニューを考案。「ピザを通じて地域を盛り上げたい」と笑顔を見せる。（上田勇紀）.

食材の春の七草（セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ）のほとんどは地元農家や家庭菜園で調達したが、手に入り