「 IGNITE 」 の情報 

秋の食材をふんだんに散りばめた、旬を味わう料理の数々を用意した。料理の中でも特に香りにこだわる古賀氏らしく、一皿一皿から秋の豊かな香りが堪能できる工夫を

地元の食材とトリュフを合わせることで、それぞれの食材の旨味がより一層口の中に広がり甘美な時間を楽しめること確実だ。 アミューズ 4つのトリュフ. コースの

“収穫の秋”ならではの食材をふんだんに盛り込んだ、毎年人気のスペシャルコース。今回、シェフ田面山（たもやま）氏が届けるのは「黒毛和牛ロース肉のロティと松茸の

北海道産秋の食材を使用したメニューや郷土料理を、日本料理・中国料理・伊仏料理・オールデイダイニングの館内6つのレストラン提供。それぞれのレストランでは素材を

オーナーシェフ陳 建太郎氏が父・建一氏の味を受け継ぐ四川料理のレストラン。 伝統の味わいに斬新なアイデアを織り交ぜ、季節の食材を大切に、四川の豊富な調味料で

地元千葉県の厳選した食材をふんだんに取り入れ、地域の農産物を楽しみながら全てのゲストに喜んでもらえるよう、味や食材のバランスを考え、中と洋を織り交ぜた

あまり知られていない、西九州の食材が味わえる食堂が期間限定でオープン。佐世保や平戸などで採れる魚や果物を味わってみよう。 西九州させぼ