「 旬 」 の情報 

東京からＵターンした工藤健徒さん（２７）が昨年１２月にオープン。新鮮な刺し身や煮込み、旬の食材の料理―。開業半年ながら、多彩な酒肴（

このボックスは、「旬」の食材への敬意の念と、食材そのものの美味しさを生かしながら、さらなる旨味を抱いた逸品へと昇華させるという、

山形市内の栽培、出荷施設を整備して山形県内最大の産地を形成。夏の郷土料理「だし」に欠かせない食材だが、旬だけでなくほぼ１年を通じた安定的

... 野菜を主役級の1品に！アイデアクッキング」です。 春が旬の意外な食材を使ったおいしい料理を、野菜ソムリエの方から教えていただきました。

旬の食材には栄養が豊富に含まれているので、晩酌が欠かせない我が家のおつまみにもぴったりなんです。調理時間たった15分の簡単そら豆レシピ。

県料理飲食業生活衛生同業組合新庄支部（斎藤伸治支部長）は19日、名物「カド焼き」や山菜など地元の旬の食材が満載の「新庄もがみ美食弁当」の

また旬の食材を厳選し、前菜からデザートまで仕立てたこの時季ならではのシェフお薦めコースもご提供します。 新緑が美しく自然の生命力を感じる

... 地域のＮＰＯ法人「ＵＮＥ（ウネ）」が、キッチンカーで弁当の販売を始めた。棚田で取れた米や旬の山菜、野菜をはじめ、地場産食材を使った .

旬の珠玉食材を用いて毎月限定販売している「マンスリーピザ」4月の主役は石川県産の「たけのこ」。「能登豚」「剣先なんば」地元食材を使用した

今回のデカ盛り食材は、今まさに旬を迎えている「春キャベツ」。一行は、広大な土地にキャベツ畑が広がる神奈川県三浦市へ。3月～4月に旬を