「 見た目 」 の情報 

団平は抹茶のほのかな苦味と滑らかな舌触りを調和させ、工藤菓子店はこしあんを包んでまんじゅうに仕立てた。多様な風味と鮮やかな見た目が食材の魅力を際立た

家にある食材と卵で作れるスパニッシュオムレツ冷蔵庫を開けたときに「食材が乏しいな……」と思ったときも、卵さえあれば、見た目がおしゃれでボリューム感の

となる食材が、誰かにとっては「メイン」である可能性があります。 わかりやすいところだと、茶碗蒸（ちゃわんむし）のギンナン。茶碗蒸しは豪華な見た目なのに

地元食材をふんだんに使用した見た目にも美しい料理は、丹後地域の伝統的絹織物“丹後ちりめん”をイメージ。長寿食としても取り上げられた郷土料理“丹後の

見た目や大きさなどが市場流通の規格に合わないもの、傷や変形によって同価格で卸売りできない規格外食材を販売。「アップサイクル」とは、再利用するだけで

「食材で重要なのが、彩りが出る野菜。買い出しでは、色々な野菜をまとめて買い、それらをちょこっとずつ入れるようにしています。色が増えて見た目も豪華に

大手でのキャリアで得た発想や技術を製品開発に生かし、大量生産品にはない付加価値を追求する姿勢が目立つ。 「食材の見た目をほとんど変えず軟らかくできる。

食材ロスも意識し、規格外・見た目の悪い食材なども積極的に活用します。 ・沖縄の食をふんだんに「美味しく楽しく美しく」をテーマに、沖縄のすべてを知っている生産者の

腸内環境を整える食材は、キノコ、発酵食品、タンパク質を含む食品などさまざまですが、難しく考えず、見た目の色合いが赤・緑・黄・黒（紫）・白といったカラフルな

一流食材を贅沢に使用したおせちは、ホテル雅叙園東京らしい絢爛豪華な見た目とボリューム。ご自宅で過ごすお正月をホテル自慢のお料理が華やかに彩ります。