「 2021年06月 」 の情報 

山梨県ならではの厳選食材を使用することで、ここでしか味わえないオリジナルを追求したシェフこだわりのカレーをお召し上がりください。

熱海・伊豆食材をメインに使った海鮮料理＆熱海プリンも. 「熱海銀座おさかな食堂」は、熱海や網代などの漁港に水揚げされる“地魚”や伊豆の海の

概要インターネット販売が主なオンライン直売所「食べチョク」の食材を直接販売します。コロナでお困りの生産者の食材を中心に出品しています。

地元食材にこだわり抜いた『木更津サーモン彩りGOZEN』『THE房総SPFカツ丼』. 「きみつときめき親子丼」が好評につきメニューを追加！ 2021.06.

奥田シェフは「難しい食材。火を入れる温度が皮と身で違う。だからこそ、料理人の知識と経験がいきておもしろい」。テーブルに3人の笑顔が広がっ

キッチンカー（移動販売）事業者は食材仕入れ業者が決まっていないケースが多いことと、METRO（メトロ）の様な郊外でもキッチンカーで仕入れに

菰田シェフが選び抜いた食材に自家製の豆板醤など、シェフのこだわりが詰まった四川料理をお楽しみください。 □シグネチャーメニュー“和牛もも肉の

職人の技術が生かされたバゲットやカンパーニュなどの食事パン、沢村ならではの食材の組合せが楽しめる惣菜パン。おやつにも朝食にも人気の

昨今、SDGs目標から地産地消を行い地域に根差した循環型の店づくりやご当地ニーズを行う飲食店が増加しており、食材だけでなくパンや麺にも地元

地域の「子ども食堂」に連携の動きが広がっている。コロナ禍で活動が制約を受けるなか、ネットワークを作ることで食材を分け合い、運営の