「 2021年01月 」 の情報 

免疫力を上げるとされる食材が品薄になるなどの現象も起きた。 これには「健康の自己責任化」が強い影響を及ぼしている、と大屋氏は指摘する。

現代の日本ではもう食材にならない生き物で、私が一度味わってみたかったと思うのは何を隠そう、鶴である。 （写真：iStock.com/plusphoto）. 「鶴は

外食業界の苦境の強まりとともにフードサービス向けの業務用食材の売上げも落ち込む一方、家庭では内食需要や健康意識が高まりをみせた。 これを

旬の食材は、その食材にとって最も快適な時期に育つので、元気に育ちやすく、たくさん収穫できます。そのため栄養価が高いだけでなく、安く手に

スペイン食材をふんだんに使った12インチの自家製ピザは薄い生地のタイプ。スペイン産ホワイトアンチョビ、オリーブ、ミルクチーズ、自家製トマト

くり・黒豆・さつまいもの和食材がクリーミーなバニラアイスと融合した「黒豆きんとんバニラ」試食レビュー. くりきんとんをイメージして「

その一方で、年末年始を家で静かに過ごす家庭が多いためか、例年より高価な食材がよく売れたということです。 ◇仲西鮮魚店・仲西慶紘代表「うち、

その上で、「緊急事態宣言が出された場合は、飲食店だけでなく食材の卸業者なども大きな影響を受けるので、そうした関連業種への支援も国に求め

こうした食材は、薬膳でも共通するものが多いという。 「薬膳の勉強を始める前は、私もこれほど薬膳とイタリア料理の食材に共通するものがあると

OWL(アウル)では、全国からの「旬の野菜セット」や「その日取れた新鮮な魚のセット」など、新鮮であるからこそ、受け取って初めて知る食材