コロナ禍で「食事への罪悪感」増加のなぜ。健康志向がもたらす「食への責任」

免疫力を上げるとされる食材が品薄になるなどの現象も起きた。 これには「健康の自己責任化」が強い影響を及ぼしている、と大屋氏は指摘する。