「 2021年01月 」 の情報 

食材の春の七草（セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ）のほとんどは地元農家や家庭菜園で調達したが、手に入り

食材を昆布で締めるシンプルな料理だからこそ、鮮魚の味や柔らかさを引き出す下処理にこだわっている。定番のサスは余分な筋をすべて取り、イカ

徳島県海陽町商工会は、阿波尾鶏や海産物などの町産食材を使ったレシピコンテストを開く。 「阿波尾鶏」「郷土料理」「魚介類」「野菜・果実」

ファミリーマートは、総菜から冷凍食品、カット野菜や「サラダチキン」に至るまで、自社ブランドの食材に「お母さん食堂」のロゴを入れて販売し

じっくり煮込んだ食材がくったりとした食感になるのもおいしいものだが、煮崩れてほしくない料理で、食材がドロドロになったり、溶けてし

... は１５日、会員ホテルを巡り、能登牛（うし）や加賀れんこんなど地元食材の料理を味わう「ランチスタンプラリーおいしい仲間たち」を始める。

サブタイトルに「タイに東北の食材を広めよ！」とある。エスプリ（機知に富んだ）というフランス語にぴったりの、日本人のアイデアが光る。

カニ、高級食材への「出世」街道をゆく. かつては肥料、高度成長期「かにすき」誕生 広尾克子. 2021年1月8日 2:00 ［有料会員限定記事］. 印刷する.

... ◇食育等推進事業＝okicom. ○絆深めて郷土愛も醸成. 沖縄県内の認可保育園や認可外保育園などに県産食材を提供し、給食に使ってもらうことで

そうだ、キノコは冷凍保存が可能な食材☆. 我が家でもあれこれ買っては冷凍常備している食材のひとつです。 フランスでは「セップ」、日本では「