昆布締めに板前の技 水橋の森さんが専門店

食材を昆布で締めるシンプルな料理だからこそ、鮮魚の味や柔らかさを引き出す下処理にこだわっている。定番のサスは余分な筋をすべて取り、イカ関連キーワードはありません