「 栗きん 」 の情報 

正月用の食材で余りがちな餅や黒豆、栗きんとんを使ったお菓子の作り方を、光塩学園調理製菓専門学校（札幌市中央区）の助教授で洋菓子担当の栗林理架（

お正月の食卓を彩るおせち料理。近年は伊勢海老(イセエビ)や牛肉など豪華な食材が収められたものも増えていますが、鮮やかな黄色の栗きんとんは欠かすことの

砂糖が含まれていても栗きんとんの元になっている栗や芋はそもそも腐りやすいので注意が必要です。 またエビや魚などの海産物も日持ちする食材では