「 アミューズ 」 の情報 

そして、季節ごとにしか味わえない食材の組み合わせを、【PRELUDIO】のシェフが至極のコース料理へと大胆に昇華させます。 個性的なアミューズに

シェフこだわりの食材を丁寧に調理したアミューズからはじまり、新玉葱の甘みをグッと引き出した濃厚なスープを、ゆっくりとご堪能ください。

食材は県産の肉や魚、加茂谷地区で獲れた野菜と庭のハーブだ。 ランチは3000円、ディナーは5500円のコースが基本。取材日のランチのアミューズ（

... 銀座本店レストランにて、アミューズからデザートまで旬の秋の食材をふんだんに使ったシェフお薦めの「秋の味覚コース」をご提供します。